アンソニー・ボーディンのお気に入りのニューヨークの曲

(クレジット: Far Out / YouTube Still)

アンソニー・ボーディンのお気に入りのニューヨークの曲

ニューヨークのような容赦のない都市で、目立つことは簡単な偉業ではありません。美しさと残忍さ、混沌とつかの間の静けさの並置は、しばしば騒音を乗り越えて立ち上がる人々にその痕跡を残します。のために、率直な物言いで機知に富んだシェフであり、料理界のロックスターとなったこのダイナミックな都市は、彼の等身大の人物像を表現するのに最適な背景でした。圧倒的な存在感と辛辣な誠実さで知られるボーディンの影響力は、キッチンをはるかに超えて広がりました。

ボーディンの伝説的な名声は、彼の料理の腕前や率直な態度だけで築かれたものではなく、彼の音楽の趣味も同様に注目に値するものでした。ニューヨークの活気に満ちた音楽シーンの熱心なファンである彼は、ニューヨーク最大の音楽界のアイコンたちとの関係を築き、文化的影響力としての地位を確固たるものにしました。リズムに耳を傾け、ロックとパンクの生のエネルギーを愛するボーディンは、彼の街の休むことのない境界を押し広げる精神を体現しました。

この目的を達成するために、ショーのバックステージエリアからそれほど遠くないマンハッタンのキッチン。彼の信条はセックス、ドラッグ、そしてロックンロールそのものだった、と回想録で説明しているキッチン機密彼は「これまで私たちが一緒に仕事をしてきた若い、大麻を吸い、頭をぶつけるフーリガンは皆、栄光の夢で頭がいっぱいだった」と嗅ぎ分けた。「私たちは…ロックンロールバンドのようなもの、料理のスーパースターのオールスターグループを結成しているのです…ブラインドフェイスのようなものです。」

彼のレストランの精神は、「私たちが育ったキッチンを忠実に再現したものでした。閉鎖的で、混沌としていて、ドラッグとアルコールにまみれ、常に大音量のロックンロール音楽が流れていた」のですが、このサウンドトラックには、決して無かったものではありませんでした。イギー・ポップからビーチ・ボーイズ、ロキシー・ミュージックに至るまで、彼が世界中で思いついた取り巻きたちの影響を受けた。

実際、ボーディンがニューヨークの最も偉大な息子の一人になった主な理由は、食べ物や食べ物を通して、この場所に対する彼の純粋な献身でした。そのブロック内で生まれたもの。ルー・リードの「ウォーク・オン・ザ・ワイルド・サイド」やボブ・ディランの「マン・イン・ミー」など、1970年代初頭のクラシックなサウンドを例に挙げてみましょう。これらの生粋のニューヨーカーは、駆け出しのボーディンだけでなく、彼の多くのアーティストにとっても音崇拝の源でした。後に友達としてクラスに来ることになります。

その後、パンクロックがアンダーグラウンドシーンに爆発的に広がり、まったく新しい才能の波が押し寄せました。ボーディンはニューヨーク・ドールズの「ジェット・ボーイ」などの曲をラップアップし、この時点でCBGBというパンクのメッカにも加わった。しかし、シェフ自身が2007年のエッセイでそう述べているように、これらは平穏な日々からはほど遠いものでした。スピン。「CBGBでお互いに演奏したり一緒に遊んだりし始めた音楽とミュージシャンたちは、当時のニューヨークでの生活に対する絶望、不条理、虚しさ、嫌悪感といった一般的な感情に対する適切な反応だった」と彼は書いている。「ストゥージズやベルベットを聴いて育った、放射線を浴びて苦しんでいる孤独な人々、詩人志望者、失敗したロマンチストなど、ギターを手に取るほどの熱意や怒りを持った人たちは、彼らを受け入れてくれる唯一の場所に集まったようだった。そして一時的に（そして幸運な少数の人にだけですが）音楽が再び良くなりました。」

この時代から、彼はさまざまな曲について言及しています。テレビジョンの「ソニック・リデューサー」、デッド・ボーイズの「ソニック・リデューサー」、パティ・スミス・グループの「ハイ・オン・リベリオン」は、個人的および文化的革命のサウンドトラックを形成している。その中にはブロンディのような数人がクラブルームから飛び出し、「アトミック」などのヒット曲でメインストリームに進出した。しかし、彼の世界観の他の部分と同様に、ボーディンは大都市の現実に関しては何の幻想も抱いていませんでした。彼は「痛みを思い出した。1977年は廃墟の建物でろうそくの火が燃え、路上で集められなかったゴミが発酵する匂いがした。」と語った。喉の奥に残るヘロインの苦くて美味しい味。 CBGBのバスルーム、洗濯機の糞、グラシン袋、コンドーム、使用済みの作品。」

この装いの下、トーキング・ヘッズの「ボーン・アンダー・パンチズ（ザ・ヒート・ゴーズ・オン）」のようなトラックは、ギグ・ルームとキッチンの破壊と火災の2つのイメージが生地に深く絡み合った、現在と未来についての不気味なほどぴったりの反芻となった。アンソニー・ボーディンの生涯。